Мейто сирна закваска, 1 г на 100 л молока
40 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 150 ₴
- В наявності
Мейто сирна закваска, 1 г на 100 л молокаВ наявності
40 ₴
+380 (68) 921-73-42
- +380 (66) 865-64-20
- +380 (63) 588-53-79
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Бактеріальна закваска для сирів "Пепсин" мікробіальний ренін. Натуральний продукт, що містить молокозгортаючі ферменти. Ці ферменти є специфічними протеазами, які за своїм амінокислотним складом ідентичні телячому сичужному ферменту. Meito не містить тварин та хімічних компонентів, що сприятливо позначається на терміні зберігання та смакових якостях сиру. Meito вироблений за допомогою ферментації та подальшого сушіння рослинного харчового гриба.
Мікробіальний ренін Meito застосовується при виробництві м'яких та твердих сортів сиру як у домашніх умовах, так і на виробництвах. За допомогою пепсину Meito можна виготовити: звичайний домашній сир, сири розсольні (бринза, сулугуні, фета тощо), а також практично всі відомі тверді сорти сиру.
Мікробіальний ренін Meito застосовується при виробництві м'яких та твердих сортів сиру як у домашніх умовах, так і на виробництвах. За допомогою пепсину Meito можна виготовити: звичайний домашній сир, сири розсольні (бринза, сулугуні, фета тощо), а також практично всі відомі тверді сорти сиру.
Закваска отримана з окремих грибків і застосовується у виробництві сирів як заміна тваринного сичужного пепсину.
Згортання здійснюється за участю кислоти протеази mucorpepsin, характеристики якої схожі з тваринним сичужним пепсином, тобто хімозином (chymosin).
Mirobial Meito Rennet другого покоління має покращені характеристики та застосовується до виробництва сирів тривалого дозрівання.
Фасування: пакетики по 1 гр.
Властивості: активність не менше 300 000 одиниць, час згортання молока 30 хв.;
Витрата: 1 гр. на 100 літрів молока;
Умови зберігання: у сухому прохолодному місці.
Виробник: MEITO SANGYO CO.,LTD, Japan.
Брінза.
РЕЦЕПТ НА 3 Л БАНКУ МОЛОКУ.
- Розчиніть 1 г "Мейто" в 250мл холодної кип'яченої води.
- Додайте ~10мл розчину (2 ч.л.) у підігріті до 35-40С° домашнє некип'ячене свіже молоко. Перемішайте.
- Через ~20 хв процідіть.
Інформація для замовлення
- Ціна: 40 ₴